درباره‌ی ما & گالری تصاویر

1) سیخ های مخصوص: این سیخ ها که شکلی چنگال مانند دارند اساسی ترین ابزار لازم برای پخت برگرها می باشد که با بارگذاری گوشت روی آنها عملیات مغز پخت کردن توسط آنها انجام می پذیرد. مراحل ساخت سیخ ها کار دقیق و حساسی می باشد و طی فرایندی طولانی و با دقت فراوان که درصدی از کار با دست قابل انجام است ساخته می شود.

2) قالب خاص: قالب مکمل عملیات بارگزاری گوشت روی سیخ ها می باشد که گوشت را به صورت دوار روی سیخ قالب داده و به گوشت شکل برگر می دهد.

3) دستگاه: دستگاه عملیات تزریق گوشت به داخل قالب ها را انجام می دهد دستگاههای ما به دو شکل دستی و مکانیکی تولید می شوند که به دلیل بالا بردن راندمان تولید برگرها بشتراز نوع مکانیکی استفاده می شود.

4) فر زغالی مخصوص کباب کردن برگرها: طراحی و ساخت این نوع فر باید متناسب با طول و عرض سیخ ها باشد. از آنجا که حجم گوشت روی سیخها نسبت به کبابها بیشتر است، لذا مستلزم طراحی خاص با شرایط ویژه ای دارد تا از انباشته شدن چربی های آب شده روی زغال جلوگیری شود.

5) یخچال ایستاده: یخچال ایستاده نیز باید متناسب با قطر و چیدمان سیخ ها در آن طراحی و ساخته شود تا گردش دما در بین سیخها به آسانی و از اتلاف دمای سرد جلوگیری شود.

بقیه تجهیزات لازم برای این صنعت در بازار موجود و قابل تهیه می باشند.